Tüketicilerin, beslenmelerinde yer alan ilave şekerlerlerle ilgili bilgiye sahip olmaları önemlidir. “Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu” gibi kafa karıştıran bir isme sahip olan mısır şekeri, aslında isminin aksine yüksek fruktoz içeriğine sahip değildir. Mısır şekeri, iki basit şeker olan fruktoz ve glukozdan oluşur ve oranları da sofra şekerindeki ile aynıdır.

Mısırdan elde edilen bu doğal şeker hakkında çok fazla karışıklık söz konusu. Bu bileşene “mısır şekeri” diyerek ve bu doğal gıda bileşeni ile ilgili bilimsel temelli bilgileri ve uzman görüşlerini sunarak, tüketicilerin aklına takılan soruları cevaplamayı ve bu karışıklığı ortadan kaldırmayı istiyoruz.

Mısır şekeri gıda ve içeceklerde, tatlandırıcılık özelliğinin yanı sıra çok sayıda yarar sağlar.